جدول المحتويات
جدول المحتويات
المعادن هي مركبات كيميائية أو جزيئات موجودة في الطبيعة. على الرغم من ذكرها غالبًا بجانبها، إلا أن المعادن تختلف عن فيتامينات. إنها مواد غير عضوية لا تلعب فقط دورًا مهمًا في النظام البيئي للأرض ولكن أيضًا في الصحة العامة لجميع الكائنات الحية، بما في ذلك النباتات والحيوانات والبشر.
تُصنف المعادن على أنها رئيسية في حالة وجود أكثر من 5 جرامات منها في جسم الإنسان. إذا قلت كميتهاعن 5 غرامات، فإن المعدن يعتبر معدنًا ضئيلاً. ومع ذلك، بغض النظر عن حجمها، فإن جميع المعادن ضرورية للإنزيمات والبروتينات والخلايا لتعمل بقدرتها المثلى.
يشكل الحديد خمسة بالمائة من القشرة الأرضية، لكن نقص الحديد هو أكثر أنواع نقص المعادن شيوعًا في جميع أنحاء العالم. تشير التقديرات إلى أن واحد من كل ثلاثة أشخاص في جميع أنحاء العالم لديه نقص في هذا المعدن الأساسي. النساء في سن الإنجاب هن الأكثر عرضة للخطر. عادة ما يكون لدى الرجال ما مجموعه 4 جرامات من الحديد في دمائهم بينما تمتلك النساء 3 جرامات.
يشتهر الحديد بدوره في الحفاظ على خلايا الدم الحمراء، أو الهيموجلوبين، في المستويات الطبيعية. عندما يعاني شخص ما من نقص الحديد، يصيح غير قادر على إنتاج خلايا الدم الحمراء بالكمية الكافية، مما يؤدي إلى حالة تعرف باسم فقر الدم. في حين أن هناك أيضًا أسبابًا أخرى لفقر الدم، مثل فيتامين B12 ونقص حمض الفوليك ، فإن انخفاض الحديد هو السبب الرئيسي لإصابة الشخص بفقر الدم.
يأتي الحديد في شكلين: حديد الهيم، الذي يأتي أساسًا من مصادر حيوانية، والحديد غير الهيم، الذي يأتي من مصادر نباتية. عند تناول الحديد في اللحوم، يمتص الجسم حوالي 30 في المائة من حديد الهيم المبتلع. عند استهلاك الحديد من النباتات، المكسرات والبذور، سيتم امتصاص حوالي 10 بالمائة من الحديد غير الهيمي.
يجب تناول الحديد فقط إذا تم تشخيص نقص الحديد ولم توفر مصادر الغذاء الحديد الكافي. بعض الأفراد لديهم حالة تسمى ترسب الأصبغة الدموية، والتي تؤدي إلى زيادة الحديد. بمجرد تشخيص نقص الحديد والنصح بالمكملات، يتناول الكثيرون أيضًا فيتامين سي، مما سيساعد على زيادة الامتصاص.
يعتبر الإنزيم «العامل المساعد» الذي يشارك في أكثر من 350 تفاعلًا كيميائيًا في جسم الإنسان، المغنيسيوم أمرًا بالغ الأهمية. الإنسان في المتوسط لديه حوالي 25 غراماً من المغنيسيوم في جسمه. واحد في المئة من هذا موجود في المصل وخلايا الدم الحمراء، و 90 في المئة من المصل موجود في العظام والعضلات. انخفاض مستوى المغنيسيوم في الدم يشير إلى أن الشخص يعاني من نقص. ومع ذلك، يمكن أن يُظهر اختبار الدم الطبيعي أيضاً نقصاً في المغنيسيوم في الجسم. بشكل عام، تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 75 في المائة من سكان العالم يستهلكون كميات غير كافية من المغنيسيوم اللازم لذروة الصحة.
من المهم تناول كمية كافية من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، والتي تشمل الخضروات الورقية الخضراء. في كثير من الأحيان، لا يكون النظام الغذائي كافيًا ويلزم تناول مكمل غذائي.
تزيد بعض الأدوية من خطر نقص المغنيسيوم. تشمل هذه الأدوية مخفضات الأحماض (مثل أوميبرازول، بانتوبرازول، رانيتيدين) وحبوب الماء المدرة للبول (مثل فوروسيميد، تريامتيرين، هيدروكلوروثيازيد).
الحصول على المغنيسيوم من خلال النظام الغذائي هو الأفضل. ومع ذلك، فإن هذا لا يكفي في كثير من الأحيان، حتى في أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ومتكاملاً. يتوفر المغنيسيوم كمسحوق أو قرص أو كبسولة. يعتبر مستخلب المغنسيوم (مثل سترات المغنيسيوم أو غليسينات المغنيسيوم أو مالت المغنيسيوم أو ثريونات المغنيسيوم) مثالياً لتحقيق امتصاص وكفاءة مثاليين. تركيبة أكسيد المغنسيوم مقبولة لكنها تسبب أحيانًا آثارًا معوية لدى البعض، مثل البراز الرخو. يؤخذ وفقاً لتوجيهات التي على الملصق. يجب على أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى المتقدمة استشارة الطبيب قبل تناول الدواء.
الكالسيوم هو أحد المعادن الأكثر شيوعًا في الجسم وعلى الأرض. في الواقع، يتكون نحو اثنين في المئة من وزن الجسم من الكالسيوم. تشير التقديرات إلى أن 99 في المائة من الكالسيوم في أجسامنا موجود في عظامنا، في حين أن واحد في المائة يدور في الدم ويوجد في الخلايا.
الكالسيوم مسؤول عن صحة العظام والعضلات، بما في ذلك حركة عضلات القلب. عندما لا يتم تناول الكالسيوم الكافي في النظام الغذائي، قد تحدث مضاعفات صحية. عند تناول مع الطعام، عادة ما يكون الكالسيوم والمغنيسيوم متوازنين. عندما يؤخذ كمكمل، ينبغي أيضاً إضافة مكمل المغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى مستويات كافية من فيتامين D لامتصاص الكالسيوم.
عندما لا يوفر النظام الغذائي الكالسيوم الكافي، قد يحتاج المرء إلى إضافة مكملات الكالسيوم إلى نظامه اليومي. معظم الذين يتناولن مكملات يأخذون 500 ملغ إلى 1000 ملغ يوميًا. تحتاج كربونات الكالسيوم إلى حمض كافي في المعدة لامتصاصها، لذلك من الأفضل تناولها مع الوجبة. أولئك الذين يتناولون مخفضات الحمض هم الأفضل في تناول تركيبة سيترات الكالسيوم. أشكال أخرى مثل الكالسيوم المرجاني، غلوكونات الكالسيوم، أو لاكتات الكالسيوم مقبولة أيضًا. يتناول البعض أيضًا تركيبات الكالسيوم والمغنيسيوم أو المكملات المركبة من الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
تشير التقديرات إلى أن واحدًا من كل ثلاثة أشخاص على مستوى العالم لا يحصل على كمية كافية من اليود . يجب تناول اليود الكافي لإنتاج هرمون الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي للطاقة. أولئك الذين لديهم الأمراض المدرجة أدناه أو من يعانون من مرض الغدة الدرقية يجب عليهم استشارة الطبيب بشأن فحص مستوى اليود في البول. مستويات البول الطبيعية هي أكثر من 100 ميكروغرام/لتر أو أكثر.
عند النقص، قد يصاب المرء بتضخم الغدة الدرقية (تضخم الغدة الدرقية) أو عقيدات الغدة الدرقية. ترتبط مستويات اليود المنخفضة أيضًا بالتعب، وانخفاض درجة حرارة الجسم، وانخفاض الذكاء (يصل إلى 13.5 نقطة) كما تم قياسها في اختبار الذكاء القياسي. قد يؤدي النقص الشديد داخل الجنين والطفولة المبكرة إلى التخلف العقلي.
يعد نقص اليود شائعًا في إفريقيا وجنوب آسيا، في حين أن 50 بالمائة من الناس في أوروبا يعانون أيضًا من نقص طفيف، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Endocraine Reviews.
أظهرت دراسة أجريت عام 2018 على النساء الحوامل النرويجيات في مجلة Nutrients أن ما يصل إلى 55 بالمائة من النساء تناولن اليود دون المستوى الأمثل في نظامهن الغذائي. وفقًا لمؤسسة الغدة الدرقية الأسترالية، «ثبت أن أكثر من 50٪ من الأطفال والنساء الحوامل أو المرضعات الذين يعيشون في أستراليا يعانون من نقص اليود».
علاوة على ذلك، أظهرت دراسة أجريت عام 2011 في مجلة Thyroid أن ما يقرب من 10 بالمائة من الناس في الولايات المتحدة يعانون من نقص معتدل إلى شديد في اليود. ويعتقد أن ما بين خمسة إلى 10 في المائة يعانون من نقص بسيط. بعبارة أخرى، قد يكون واحد من كل خمسة أمريكيين ناقصًا أيضًا.
يميل أولئك الموجودون في اليابان إلى تناول كميات أكبر من اليود مقارنة بمعظم البلدان الأخرى بسبب الاستهلاك الروتيني للواكامي (أونداريا) والنوري (البورفيرا) والكومبو (لاميناريا)، وهي أنواع من الأعشاب البحرية .
عندما لا يكون النظام الغذائي كافيًا، يجب تناول فيتامينات متعددة عالية الجودة ، طالما أنه يحتوي على 150 ميكروجرام من اليود. يتناول البعض أيضًا مكملات عشب البحر للمساعدة في ضمان حصولهم على كمية كافية من اليود. أوصى الاتحاد الأوروبي بأن يكون 600 ميكروغرام هو الحد الأعلى من اليود الذي يتم تناوله عند تناول المكملات.
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 20 بالمائة من سكان العالم قد يعانون من نقص في الزنك. عندما يتأثر الأطفال الصغار، يمكن أن يتوقف النمو بينما يمكن أن يتأثر الجهاز المناعي أيضًا سلبًا، مما يجعل من الصعب مكافحة البكتيريا والفيروسات الخطرة. الأطفال في جنوب آسيا وأفريقيا وغرب المحيط الهادئ معرضون لخطر أكبر من الأطفال في أماكن أخرى حول العالم. في أمريكا الشمالية وأوروبا، يكون كبار السن أكثر عرضة للإصابة بالنقص من الأطفال.
اعتمادًا على عمر الشخص، يوصى بتناول ما بين 2 ملغ وما يصل إلى 13 ملغ من الزنك يوميًا - النساء المرضعات لديهن أعلى المتطلبات، والرضع لديهم أقل المتطلبات. تحتوي معظم الفيتامينات المتعددة عالية الجودة على الزنك. هناك أيضًا مكملات الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك المركبة والتي تعد مفيدة لصحة العظام. ومع ذلك، قد يحتاج البعض إلى زنك إضافي ويأخذ مكملات الزنك. يتم تناول أقراص الزنك بشكل متكرر خلال موسم البرد والإنفلونزا للمساعدة في منع التهابات الجهاز التنفسي العلوي.
المراجع:
إخلاء مسؤولية:لا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أولا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذا المركز الصحي هو لأغراض إعلامية فقط. يرجى استشارة طبيب أو أي متخصص آخر في الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو صحي أو خيارات علاجية. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذا المركز الصحي بديلاً عن المشورة من متخصص في الرعاية الصحية. الادعاءات الواردة حول منتجات معينة في هذا المركز الصحي غير معتمدة لتشخيص أو علاج أو شفاء أو منع الأمراض.
